يتطلب التحكم في مرض السكري من النوع الثاني إلى الاهتمام في عدة جوانب، ويساهم النظام الغذائي بشكل كبير في إدارة السكري من النوع الثاني. وعلى الرغم من عدم وجود نظام غذائي واحد يناسب الجميع، فقد أثبتت عدة أنماط غذائية فعاليتها في تحسين السيطرة على مستويات السكر في الدم، وتقليل مخاطر أمراض القلب، وتعزيز الصحة العامة. في هذا المقال، نستعرض أفضل الأنظمة الغذائية المبنية على الأدلة العلمية لإدارة مرض السكري.
1. حمية البحر الأبيض المتوسط
تُعد حمية البحر الأبيض المتوسط من أكثر الأنظمة الغذائية فائدةً في إدارة مرض السكري، حيث تعتمد على الأطعمة الطبيعية غير المعالجة مثل زيت الزيتون، والمكسرات، والبذور، والبقوليات، والحبوب الكاملة، والفواكه، والخضروات، مع تقليل استهلاك اللحوم الحمراء والأطعمة المصنعة. كما يُشجع على تناول كميات معتدلة من الأسماك ومنتجات الألبان.
- الفوائد: تساعد في تحسين مستويات السكر في الدم عبر خفض نسبة HbA1c، كما تعمل على زيادة حساسية الأنسولين، وتقليل مخاطر أمراض القلب من خلال تحسين مستويات الدهون وتقليل الالتهابات.
- آلية العمل: يساهم المحتوى العالي من الدهون الصحية الأحادية غير المشبعة (من زيت الزيتون والمكسرات) والألياف (من الفواكه، والخضروات، والبقوليات) في تحسين تنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل ارتفاعها بعد تناول الطعام.
2. الحمية منخفضة الكربوهيدرات
تعتمد الحمية منخفضة الكربوهيدرات على تقليل نسبة الكربوهيدرات إلى أقل من 26% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية، بينما تتبع الحمية الكيتونية نهجًا أكثر صرامة، حيث تقل نسبة الكربوهيدرات إلى أقل من 10%.
- الفوائد: تؤدي هذه الحمية إلى خفض نسبة HbA1c، وتقليل مستويات السكر الصائم والدهون الثلاثية، بالإضافة إلى فقدان الوزن وتقليل الاعتماد على أدوية السكري (1).
- آلية العمل: يساعد الحد من تناول الكربوهيدرات على تقليل تقلبات السكر في الدم وزيادة حساسية الأنسولين، كما أن فقدان الوزن الزائد الناتج عن هذا النظام يعزز التحكم في مستويات السكر.
3. الحمية النباتية
تركز الحمية النباتية على تناول الأطعمة النباتية الكاملة مثل الخضروات، والفواكه، والبقوليات، والمكسرات، والبذور، والحبوب الكاملة، مع تقليل أو تجنب المنتجات الحيوانية.
- الفوائد: تساعد هذه الحمية في تحسين السيطرة على السكر في الدم، حيث تقلل نسبة HbA1c، كما تحسن حساسية الأنسولين، وتخفض مستويات الكوليسترول، وتساعد على فقدان الوزن، بالإضافة إلى تقليل مخاطر مضاعفات السكري.
- آلية العمل: يتميز هذا النظام بمحتواه الغني بالألياف وانخفاضه في الدهون المشبعة، مما يساعد على تنظيم مستويات السكر وتعزيز الصحة الأيضية. كما أن خصائص الأطعمة النباتية المضادة للالتهابات تدعم إدارة مرض السكري بشكل عام.
4. الحمية منخفضة المؤشر الجلايسيمي
تعتمد هذه الحمية على تناول الأطعمة التي لا تسبب ارتفاعًا سريعًا في مستويات السكر في الدم، مثل البقوليات، و الخضروات غير النشوية، والحبوب الكاملة مثل الكينوا والبرغل، وبعض الفواكه كالتوت والفراولة
- الفوائد: تسهم هذه الحمية في خفض نسبة HbA1c وتحسين استقرار مستويات السكر على مدار اليوم.
- آلية العمل: تعتمد على تناول الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المنخفض، مما يساعد في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم وتجنب التقلبات المفاجئة.
5. حمية داش (Dietary Approaches to Stop Hypertension-DASH)
تم تصميم حمية داش في الأساس للحد من ارتفاع ضغط الدم، لكنها أثبتت فعاليتها أيضًا في تحسين إدارة مرض السكري. تعتمد على تناول الفواكه، والخضروات، والحبوب الكاملة، والبروتينات الخالية من الدهون مثل السمك والدواجن، مع تقليل تناول الصوديوم.
- الفوائد: تساعد هذه الحمية في تحسين مستويات السكر في الدم وتقليل مخاطر أمراض القلب، وهي مفيدة بشكل خاص لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم إلى جانب مرض السكري.
- آلية العمل: يساهم محتوى الحمية الغني بالعناصر الغذائية في تحسين تنظيم مستويات السكر وتعزيز صحة القلب.
6. الحمية منخفضة السعرات الحرارية
تركز هذه الحمية على تقليل إجمالي السعرات الحرارية اليومية لتعزيز فقدان الوزن، وهو عامل رئيسي في تحسين حساسية الأنسولين والتحكم في مستويات السكر.
- الفوائد: تؤدي هذه الحمية إلى خفض مستويات HbA1c بشكل ملحوظ، وقد تساعد في بعض الحالات إلى انخفاض مستويات السكر في الدم على المدى الطويل إلى ما دون مستوى مرض السكري وعندما تبقى المستويات ضمن الطبيعي لمدة ثلاثة أشهر على الأقل تسمى هذه الحالة خمود مرض السكري، حيث حينها لا تحتاج إلى أدوية خفض الجلوكوز مع ضرورة الالتزام بالنظام الغذائي والنشاط البدني
- آلية العمل: يؤدي فقدان الوزن الناتج عن تقليل السعرات الحرارية إلى تحسين استجابة الجسم للأنسولين وتعزيز وظائف البنكرياس.
اختيار النمط الغذائي المناسب
رغم أن جميع هذه الأنماط الغذائية تساعد في إدارة مرض السكري، فإن اختيار النظام المثالي يعتمد على عدة عوامل، مثل التفضيلات الشخصية، والعادات الغذائية، والاحتياجات الصحية، وأسلوب الحياة:
- لمن يبحث عن نهج مرن مع فوائد مثبتة لصحة القلب: تعتبر حمية البحر الأبيض المتوسط خيارًا مناسبا.
- لمن يرغب في تحقيق تحسن سريع في مستويات السكر في الدم: قد يكون النظام منخفض الكربوهيدرات أو الكيتوني أكثر فعالية.
- لمن يفضل الاستدامة والأكل الصحي الصديق للبيئة: الحمية النباتية تقدم فوائد صحية وبيئية في آن واحد.
- لمن يسعى إلى تحسين صحة القلب على المدى الطويل: حمية داش أو الحمية منخفضة المؤشر الجلايسيمي قد تكون الخيار الأنسب.
الخلاصة
يعد تبني نظام غذائي صحي جزءًا أساسيًا من إدارة مرض السكري من النوع الثاني. توفر الأنماط الغذائية مثل حمية البحر الأبيض المتوسط، و الحمية منخفضة الكربوهيدرات، و الحمية النباتية، والحمية منخفضة المؤشر الجلايسيمي، و حمية داش، و الحمية منخفضة السعرات الحرارية، فوائد متعددة تدعم التحكم في مستويات السكر وتحسين الصحة العامة.
لتحقيق أفضل النتائج، يُنصح بالتعاون مع اختصاصي تغذية و الأطباء لضبط النظام الغذائي وفقًا للاحتياجات الصحية الفردية، مما يساهم في تحسين جودة الحياة وتعزيز السيطرة على مرض السكري.